A Academia GROW está finalmente a disponibilizar formação financiada para empresas nos setores da Hotelaria, Restauração e Indústrias Alimentares localizadas nas regiões de Lisboa e Setúbal.

Com a aprovação da nossa candidatura ao Pessoas 2030, empregados, desempregados e empresas destas regiões podem agora usufruir de formação gratuita, sem qualquer encargo financeiro, e reforçar as suas competências num setor exigente e de grande rotatividade.

Num contexto em que a margem para libertar recursos e apostar em formação é muito limitado, a formação modular certificada permite às empresas e profissionais a oportunidade de fazerem cursos gratuitos de 25 horas, práticas, especializados e compatíveis com os ritmos reais de trabalho.

Por isso, para facilitar a inscrição nestas formações e escolher os cursos realmente adequados às suas necessidades, hoje partilhamos as formações financiadas que temos disponíveis para os setores da Hotelaria, Restauração e Indústria Alimentar.

Segurança, higiene e emergências em hotelaria e restauração

A segurança alimentar e a saúde no trabalho, mais do que obrigações legais, são a base de qualquer operação profissional nos setores da Hotelaria, Restauração e Indústrias Alimentares.

Importa, por isso, saber identificar riscos, aplicar normas de higiene e responder com eficácia a situações de emergência, competências que protegem tanto a equipa como os clientes e o próprio negócio. Nesta área, a nossa formação financiada cobre desde a implementação de regras de segurança e saúde no trabalho até às normas de higiene e segurança alimentar, incluindo a capacidade de atuar em situações de emergência no contexto de cozinha profissional.

Cursos disponíveis:

• • Implementar as normas de segurança e saúde no trabalho em hotelaria e restauração
  • Implementar as normas de higiene e segurança alimentar em hotelaria e restauração
  • Atuar em situações de emergência no serviço de cozinha

Produção e técnicas de cozinha

A qualidade e a consistência na produção de cozinha dependem de planeamento, organização e domínio técnico.

Nesta área, a nossa formação financiada para Lisboa e Setúbal está focada em reduzir desperdícios, otimizar tempos e elevar o padrão do serviço com competências que vão desde o planeamento e organização da produção à execução de serviços especiais, passando ainda pela preparação de refeições ligeiras e pelo correto preenchimento de fichas técnicas.

Assim, os cursos gratuitos que temos disponíveis no âmbito da formação modular certificada incluem:

• • Planear e organizar a produção de cozinha
  • Preparar e servir refeições ligeiras
  • Executar serviços especiais de cozinha
  • Calcular e preencher fichas técnicas de cozinha

Planeamento, gestão e nutrição

Num restaurante, bar ou hotel, não basta cozinhar bem. A construção de cartas e menus equilibrados, o controlo de custos e um aprovisionamento eficiente são decisões de gestão que têm impacto direto na rentabilidade do negócio.

Além disso, com os princípios de nutrição e dietética a ganharem cada vez mais relevância como fator de decisão para os clientes, a nossa oferta de formação modular certificada abrange desde o planeamento de cartas e menus à gestão de aprovisionamentos e controlo de custos, integrando também os fundamentos de nutrição aplicados ao contexto da restauração.

Cursos disponíveis nesta área:

• • Planear e elaborar cartas e menus na restauração
  • Gerir aprovisionamentos e controlar custos
  • Implementar os princípios de nutrição e dietética

Atendimento e comunicação em hotelaria e restauração

A experiência do cliente é moldada em grande parte pela forma como a equipa comunica, atende e resolve situações difíceis.

Num setor onde a reputação se constrói e destrói com rapidez, investir nas competências de atendimento e comunicação é uma vantagem competitiva real. Por isso, os cursos desta área desenvolvem desde a gestão de reclamações até ao protocolo de atendimento, passando pelo desenvolvimento de competências pessoais e pela aplicação de técnicas de storytelling na comunicação com o cliente:

• • Atender e assistir o cliente e gerir reclamações
  • Implementar as regras de cortesia, etiqueta e protocolo no atendimento ao cliente
  • Desenvolver competências pessoais e criativas
  • Aplicar storytelling na comunicação

Formação Financiada: como fazer a pré-inscrição?

O processo é simples e sem burocracia:

1. Escolha as áreas ou cursos que fazem sentido para a sua equipa
2. Preencha o formulário de pré-inscrição
3. A Academia GROW contacta para planear as formações de acordo com os horários disponíveis

Como vê, tratamos de todo o processo desde a pré-inscrição à certificação final. E, sim: sem custos para a empresa.

FAQ: Perguntas frequentes sobre formação financiada em hotelaria e restauração

Esta formação é mesmo gratuita para as empresas?
Sim. Os cursos são cofinanciados pelo Pessoas 2030, pelo que não há qualquer custo para a empresa ou para os participantes.

A formação destina-se apenas a empresas do setor ou também a profissionais individuais?
Ambos. Podem inscrever-se profissionais a título individual, empregados ou à procura de emprego, e empresas que pretendam qualificar as suas equipas ou organizar turmas dedicadas.

Quem pode participar?
Adultos com 18 ou mais anos, preferencialmente com habilitações entre o 6.º e o 12.º ano de escolaridade.

Os cursos têm certificação oficial?
Sim. Todos os cursos são certificados pela DGERT e reconhecidos no Catálogo Nacional de Qualificações, com validade a nível nacional.

É possível organizar formação exclusiva para a minha equipa?
Sim. A Academia GROW pode organizar turmas dedicadas para empresas, com planeamento de horários adaptado à operação.

A formação está disponível para empresas fora de Lisboa e Setúbal?
Esta oferta formativa abrange as regiões de Lisboa e Setúbal. Para outras regiões, contacte-nos para verificar a disponibilidade de programas alternativos.